Pain nuage roulé protéiné à la banane
Une version revisitée du pain nuage classique — légère, moelleuse et riche en protéines. Ce pain nuage roulé à la banane combine le moelleux des blancs d’œufs, la douceur naturelle de la banane et la richesse crémeuse du yogourt grec pour un déjeuner ou une collation santé à la fois gourmande et nourrissante.
Ingrédients
Pour le pain nuage
- 1 tasse blancs d'oeufs
- 1 c. à thé farine d'amande
- cannelle
Pour la garniture
- 1 mesure Life Shake 0g de sucre au chocolat
- 1 à 2 c. à soupe lait d’amande non sucré
- 1/2 banane
Pour le glaçage
- 1/4 tasse yogourt grec 0% m.g.
- 1 à 3 c. à soupe lait d'amande non sucré
- Quelques gouttes stevia
- 1/2 c. à thé extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 300°F (150°C).
- Monter les blancs d’œufs à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
- Incorporer la farine d’amande et battre de nouveau quelques secondes.
- Étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier parchemin, saupoudrer de cannelle et cuire 23 minutes à 300°F (150°C), jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Pendant ce temps, mélanger le Life Shake et le lait d’amande pour former un coulis.
- Préparer le glaçage en mélangeant le yogourt grec, le lait d’amande, la stevia et la vanille.
- Quand le cloud bread est cuit et légèrement refroidi, étendre le coulis protéiné, ajouter les tranches de banane, puis rouler délicatement.
- Couper en rondelles et étendre le glaçage sur le dessus.
Notes
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