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Muffins au yogourt et aux bleuets

Chantal Lavigne
Cette recette est excellente avec des bleuets, des framboises ou même avec un mélange de petits fruits congelés!
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Temps de préparation 15 minutes
Type de plat Goûter
Portions 12 muffins

Ingrédients
  

  • 1 tasse flocons d'avoine
  • 1 tasse yogourt grec nature 0%
  • 1/3 tasse huile d'olive
  • 2/3 tasse sucre de canne
  • 1 oeuf
  • 1 tasse farine de blé entier
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à thé poudre à pâte
  • 1 c. à thé bicarbonate de soude
  • 1 tasse bleuets frais ou congelés

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 400 ºF.
  • Mélanger les flocons d’avoine avec le yogourt et laisser reposer 10 min.
  • Ajouter l’huile, la cassonade et l’œuf. Bien mélanger.
  • Mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  • Ajouter les ingrédients secs et les bleuets au premier mélange et bien mélanger.
  • Répartir la pâte dans des moules à muffins antiadhésifs.
  • Mettre au four et cuire 18 à 20 min.