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Boulettes de dinde sur nouilles de zucchinis à la sauce marinara

Si vous aimez les pâtes à la sauce marinara, cette recette satisfera votre envie de manger un repas plein de légumes.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 18 minutes
Temps total 33 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 4

Équipement

  • papier parchemin
  • huile en aérosol

Ingrédients
  

  • 1/4 tasse de céréales au son (à faible teneur en sucres) (10 g)
  • 1 livre de dinde hachée maigre(7 % de matière grasse) crue (450 g)
  • 3 oignons verts hachés
  • 1 c. à soupe de sauce soya à teneur réduite en sodium
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
  • 1 gros oeuf, légèrement battu
  • 1/2 c. à thé d’ail en poudre
  • 1/2 c. à thé d’oignon en poudre
  • 1/2 c. à thé de sel de mer (ou de sel de l’Himalaya)
  • 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
  • 6 courgettes moyennes, en spirale
  • 1 tasse de sauce marinara entièrement naturelle (25 g)

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 220 °C. (425° F.)
  • Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier parchemin.Huiler légèrement à l’aide de l’aérosol antiadhésif. Réserver.
  • Placer les céréales dans un mixeur et mixer jusqu’à ce qu’elles soient grossièrement moulues. Réserver.
  • Placer la dinde, les oignons verts, la sauce soya, l’huile, l’œuf, les céréales moulues, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre dans un grand saladier. Bien mélanger à la main.
  • Rouler la pâte en 16 boulettes d’environ 4 cm de diamètre. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes.
  • Pendant que les boulettes cuisent, chauffer à feu moyen-vif une grande poêle antiadhésive légèrement graissée à l’aide de l’aérosol antiadhésif.
  • Ajouter les courgettes et faire cuire en remuant régulièrement pendant 1 à 2 minutes.
  • Ajouter la sauce marinara et faire cuire en remuant régulièrement pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
  • Répartir le mélange de courgettes dans quatre assiettes. Y déposer 4 boulettes de viande.
  • Saupoudrer de persil (facultatif) et servir immédiatement.

Notes

Cette recette est tirée du plan nutritionnel 2B Mindset Clique ici pour plus d'infos sur le programme : https://fitnessetmoi.ca/2b-mindset/