1. Bien rincer le quinoa dans une passoire fine; placer dans une casserole moyenne.
2. Ajouter de l’eau. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire la chaleur pour faible à moyen. Bouillir doucement, couvert, pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide ait absorbé et le germe de quinoa libéré. Retirer du feu. Laisser le quinoa reposer, couvert, pendant 5 minutes.
3. Pendant que le quinoa cuit, chauffer le lait d’amande, le miel, la cardamome, la cannelle, de muscade, de gingembre et de sel dans une petite casserole à feu moyen-vif. Apporter à ébullition. Réduire le feu à bas; faire bouillir doucement pendant 10 minutes.
4. Ajouter la bouillie de fécule de maïs; cuire en remuant souvent pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à épaissi. Retirer les épices entières du mélange.
5. Ajouter l’infusion de lait d’amande au quinoa cuit; bien mélanger.
6. Placer ½ tasse de quinoa dans chacun des six bols. Garnir chaque bol uniformément avec les fraises, les bleuets, les amandes, la noix de coco et les raisins secs. Servir chaud et prendre plaisir!

CONSEILS:
• Mesurer ½ récipient violet avec un mélange de fraises et bleuets et garnissez votre portion de quinoa.
• Vous pouvez également combiner les amandes tranchées, la noix de coco râpée et les raisins secs et utilisez votre récipient orange pour garnir votre portion de quinoa.
• Pour griller des amandes et de la noix de coco, placez-les sur une plaque à pâtisserie dans un 375º F, laisser cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit doré et parfumé.