1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Préparer une plaque à biscuits avec une feuille de papier parchemin enduite d’antiadhésif en aérosol. Réserver.
3. Placer l’avoine, la farine d’amande, le sucre de noix de coco, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et la cardamome dans un robot culinaire. Pulser jusqu’à ce que l’avoine soit moulue.
4. Ajouter l’oeuf, le beurre d’arachide, la sauce aux pommes et le jus de citron. Pulser jusqu’à ce que ça forme une pâte à biscuits.
5. Déposer des boules d’environ 2 c. à table sur la plaque à biscuits préparée afin de former 10 biscuits. Laisser environ 1 po entre chaque biscuit.
6. Cuire au four de 9 à 11 minutes, jusqu’à ce que le contour commence à brunir. Laisser refroidir complètement avant de servir.

Note : Tu peux remplacer le beurre d’arachide par n’importe quel autre beurre de noix.