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Biscuits santé style pain d’épices

J’ai fait ces biscuits hier soir… et honnêtement, ils sont parfaits pour le temps des Fêtes 🧡Festifs, réconfortants, et faits avec des ingrédients qui soutiennent mieux l’énergie et l’inflammation.
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Ingrédients
  

  • 2 tasses de farine d’amande
  • ½ tasse de farine de sarrasin
  • ½ tasse de sucre de coco
  • 1 c. à soupe de gingembre moulu
  • 2 c. à thé de cannelle
  • 1 pincée de clou de girofle
  • 2 c. à soupe d’huile d’avocat
  • ⅓ tasse de mélasse ex. Grandma’s Original
  • 1 œuf battu
  • 1 c. à thé de vanille
  • un peu de poudre à pâte si désiré

Instructions
 

  • Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol.
  • Ajouter les ingrédients humides et mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
  • Réfrigérer la pâte environ 1 heure (ou toute la nuit).
  • Préchauffer le four à 350 °F.
  • Étendre la pâte entre deux papiers parchemin, couper les formes désirées.
  • Cuire 10 à 12 minutes (jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés).
  • Laisser refroidir complètement avant de décorer, si désiré.